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De acordo com a Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel), o setor de alimentação fora do lar é responsável por 27% dos primeiros empregos dos brasileiros e gera 6 milhões de empregos diretos no país em mais de 1 milhão de estabelecimentos espalhados pelo território nacional.

?O mercado tem muito espaço para os profissionais qualificados, porque a demanda vem crescendo e deve aumentar mais ainda por conta da Copa do Mundo de 2014 e dos jogos Olímpicos de 2016, no Rio de Janeiro?, afirma Marcos Brozinga, diretor executivo da Abrasel.

Mas, mesmo sem esses eventos, o setor no país cresceria 20% em 2010. ?A gastronomia como um todo está aquecida e é um setor carente de mão de obra de qualidade. Historicamente, o período de fim de ano abre muitas oportunidades de trabalho em restaurantes, hotéis, bares e lanchonetes?, destaca Rita Poli, diretora de Eventos da Abrasel.

As oportunidades existem e não são poucas, ressalta Akiko Yamamoto, professora da Escola de Gastronomia, Hotelaria e Turismo do Sindicato de Hotéis, Restaurantes, Bares e Similares do Estado de São Paulo (Sinhores-SP).

?O mercado de gastronomia se mantém em alta, e, nessa área, não se conhece a palavra crise, mas para ser bem sucedido é preciso, primeiramente gostar de pessoas para descobrir e conseguir satisfazer sua necessidade fundamental: a alimentação?, afirma ela. ?O mercado é exigente, mas tem espaço para quem busca uma boa formação.?

Parceria entre os Institutos Via de Acesso e VivoJovens, o Projeto Garoto Vivo é um programa que prepara jovens entre 14 e 17 anos para o mercado de trabalho. As inscrições são gratuitas e estão abertas até o dia 7 de agosto, podendo ser realizadas pelo site do Instituto (www.viadeacesso.org.br).

Podem participar alunos que estejam cursando pelo menos a 8ª série do Ensino Fundamental. As atividades serão desenvolvidas no Instituto Via de Acesso, com encontros semanais, as segundas-feiras ou quartas-feiras, durante aproximadamente seis meses.

O programa tem como objetivo selecionar, preparar e qualificar jovens para o mercado, auxiliando no desenvolvimento de habilidades e competências, além de fornecer um primeiro contato com temas relevantes para o mundo do trabalho, o exercício da cidadania e a busca por uma colocação profissional dos estudantes junto à Vivo, às empresas parceiras do Via de Acesso ou mesmo disputando novas oportunidades de trabalho.

O Projeto se realiza em duas etapas iniciando-se com os cursos de Marketing Pessoal, Mudanças, Empregabilidade, Processo Seletivo, Comunicação e Expressão Verbal, Relacionamento Interpessoal, Redação Empresarial, Trabalho em Equipe, Ética e Cidadania, Atendimento ao Cliente, Responsabilidade Ambiental e Telemarketing. A segunda etapa do processo inclui palestras, abordando diretrizes sobre Inteligência Emocional para a Comunicação, Como Atender Bem , entre outras competências valorizadas pelo mercado.

O Instituto Via de Acesso fica na Avenida Brigadeiro Luís Antônio, 2.050, 12º andar, telefone 3809-9400, site www.viadeacesso.org.br.